Co jeść sezonowo w kwietniu?
Kwiecień to czas, w którym warzywniaki ponownie zaczynają wypełniać się kolorowymi, młodymi warzywami. Nie wiem jak wy, ale my z niecierpliwością czekamy na rabarbar - tak, wbrew powszechnemu przekonaniu, rabarbar to nie owoc, a warzywo! Oczami wyobraźni kuchnia pachnie już rabarbarem pod roślinną, maślaną kruszonką, drożdżowym rabarbarowym ciastem i domowym kisielem.
Data dodania:
Ale zanim o słodyczach – kwiecień to także świeże zieleniny (szczypiorek, natka pietruszki, cebula dymka, ale także roszponka i sałata), botwinka, młode marchewki czy szparagi.
Poniżej kilka z przepisów, które idealnie wpasują się w kwietniowe gotowanie:
- rabarbar pod kawową kruszonką, zwany też rabarbarowym crumble
- rabarbarowy kisiel z kokosową bitą śmietaną
- i w wersji z kardamonem
- rabarbarowe kruche ciasto z pistacjami
- roślinny twarożek z czosnkiem niedźwiedzim
- pieczone młode marchewki w sezamowym sosie
- kaszotto z botwinką i pieczonymi burakami
- botwinka z mlekiem kokosowym
PS. Czy ktoś jest w posiadaniu sprawdzonego przepisu na karczochy? 👀
Interesuje Cię temat zdrowego, sezonowego odżywiania? Posłuchaj podcastu dedykowanego diecie planetarnej – jedzeniu w sposób, który służy nam i planecie, a w dodatku jest smaczny i nie wymaga wielu wyrzeczeń 😉
Inne wpisy z tej serii:
Data dodania: 02 kwietnia 2024