Co jeść sezonowo w sierpniu?
Do ulubieńców sezonu należą u nas:
1. Pomidory
Sierpień to szczyt sezonu na pomidory. Soczyste i pachnące doskonale sprawdzają się w sałatkach, zupach, sosach czy na kanapkach. Polecamy przetestować też przepis Rozkosznego na konfitowane pomidory. Warto próbować różnych odmian – od słodkich malinowych po intensywnie czerwone rzymskie. Albo tych z własnego ogródka 😉
2. Papryki
Papryki w sierpniu są wyjątkowo chrupiące i pełne smaku. Świetnie nadają się do jedzenia na surowo, faszerowania, pieczenia i grillowania. Oraz do starego, dobrego leczo z ciecierzycą – na przykład z przepisu Jadłonomii
3. Cukinia i bakłażan
To idealny moment na korzystanie z cukinii i bakłażanów. Są wszechstronne w kuchni – można je piec, grillować, dusić, a nawet używać do przygotowania zdrowych przekąsek – np. tego czekoladowego chlebka z cukinii. Cukinia doskonale smakuje też w postaci placków i zup, a bakłażan jest świetnym składnikiem dań inspirowanych kuchnią śródziemnomorską.
4. Kukurydza
Nie ma sierpnia bez podwójnie kukurydzianej zupy z przepisu Jadłonomii. Kropka. Ale świeże kolby kukurydzy idealnie nadają się też do grillowania, gotowania na parze lub pieczenia.
5. Owoce jagodowe
Maliny, borówki, jeżyny i porzeczki – sierpień to ostatnia szansa, by nacieszyć się tymi owocami. I przygotować na przykład „rozkwitające” gallete w różnych wydaniach.
6. Brzoskwinie i nektarynki
Te soczyste owoce są w sierpniu najsmaczniejsze. Brzoskwinie i nektarynki można jeść na surowo, dodawać do sałatek, deserów czy dań głównych, a także przetwarzać na kompoty i dżemy. Są doskonałym źródłem witamin A i C i idealnie sprawdzają się w drożdżówkach 😉
7. Śliwki
Sierpień to również czas na śliwki. Można je jeść na surowo, zamieniać w powidła czy dodawać do ciast – na przykład tego drożdżowego z kruszonką. Śliwki są bogate w błonnik i pomagają w regulacji pracy układu trawiennego, co może być dodatkowym atutem po bardziej obfitych weekendowych grillach.
