#66 | Co jest nie tak z systemem produkcji żywności?
„Świat stanął na głowie” - mówi gościni dzisiejszego podcastu, dr hab. Paulina Kramarz, profesora nadzwyczajna Uniwersytetu Jagiellońskiego w Instytucie Nauk o Środowisku. Tłumaczy, jak wygląda współczesna produkcja żywności, dlaczego społeczeństwo musi być stać na dobrej jakości jedzenie i co każdy z nas może w obecnej sytuacji zrobić.
Posłuchaj na Spotify:
Posłuchaj na innych platformach:
“Tanie jedzenie nie jest zdrowe, więc zapłacimy za nie tak czy inaczej. Wszyscy powinniśmy jeść lepiej. I mniej” – powiedział Stefano Liberti, włoski reporter, autor książek, w których przygląda się przemysłowi spożywczemu.
Karmienie samych siebie przyrównał też do tankowania samochodu – nie wlalibyśmy do niego najtańszego oleju, a jednak nie mamy problemu z jedzeniem śmieciowego jedzenia. Dzisiejsza rozmowa skupia się na tym, co poszło nie tak we współczesnej produkcji żywności i co jeszcze jako jednostki możemy z tym zrobić.
Z odcinka dowiesz się też:
- kto kontroluje nasze jedzenie?
- dlaczego mięso jest często tańsze niż sezonowe owoce?
- ile powinna kosztować żywność, jeśli jej cena miałaby odzwierciedlać faktycznie poniesione koszty, w tym środowiskowe?
- czy zdrowe jedzenie jest przywilejem?
- jak produkować żywność w dobie kryzysu klimatycznego?
Dodatkowe informacje:
Rozdział prof. Kramarz w książce “Za 5 dwunasta koniec świata” przeczytasz tu
Artykuł cytujący wypowiedź Stefano Liberti znajdziesz tu
Więcej treści znajdziesz tu:
Instagram: http://bit.ly/3Vene60
YouTube: http://bit.ly/3iddUR7
TikTok: http://bit.ly/3gDdaob
Realizacja:
Justyna Czyszczoń – redakcja
Mysław – audio
P & C Paulina Górska | Varsovia Lab.
Data dodania: 29 listopada 2023