#83 | Jak jeść więcej strączków i nie cierpieć?
Posłuchaj na Spotify:
Posłuchaj na innych platformach:
Dlaczego więc jemy ich tak mało? Jeden z powodów to… obawy przed wzdęciami, gazami i innymi dolegliwościami ze strony jelit, z którymi strączki są powszechnie kojarzone.
A zatem jak jeść strączki i nie cierpieć? O tym opowiada Agata Szczebyło, edukatorka żywieniowa, doktor nauk rolniczych specjalizująca się w zrównoważonej konsumpcji żywności człowieka oraz twórczyni projektu edukacyjnego Be Strąk, która – jak sama mówi – “strączki kocha miłością wielką”.
Rozmawiamy o tym, co sprawia, że strączki zasługują na miano “superfoods”; ile i jak często powinniśmy je jeść, czy strączki z puszek są niezdrowe oraz co zrobić z wodą po ich gotowaniu 😉
Dodatkowe informacje:
Projekt edukacyjny Be Strąk
Program edukacyjny Dieta przyjazna planecie
Chcesz głębiej wgryźć się w temat strączków? – gościni poleca kilka ciekawych publikacji:
- Ban na Bisfenol A w produktach przeznaczonych do kontaktu z żywnością – projekt rozporządzenia
- Nowe stanowisko EFSA w sprawie bisfenolu A
- Większe uczucie sytości dzięki strączkowym – badanie
- Nasiona roślin strączkowych, błonnik i mikrobiota – więcej informacji
- 19 badań o właściwościach zdrowotnych zebranych na stronie www.bestrak.pl
Jeśli podobają Ci się tematy, które poruszam w podcaście, więcej znajdziesz tu:
Instagram: http://bit.ly/3Vene60
YouTube: http://bit.ly/3iddUR7
TikTok: http://bit.ly/3gDdaob
Realizacja:
Justyna Czyszczoń – redakcja
Irena Suska – montaż
P & C Paulina Górska | Varsovia Lab.