#36 | Czy jedna kura wyżywi cały świat? – fakty i mity o mięsie komórkowym
Posłuchaj na Spotify:
Posłuchaj na innych platformach:
Szacuje się, że rynek mięsa laboratoryjnego (mięsa komórkowego/mięsa z probówki/czystego mięsa – funkcjonujących obecnie nazw jest kilka) może w 2040 roku stanowić nawet 2/3 rynku tradycyjnego. Niemożliwe?
Jeśli weźmiemy pod uwagę, że pierwszy burger z mięsa wyhodowanego komórkowo kosztował 330 tysięcy dolarów, a osiem lat później już tylko 26 dolarów, aż chce się zacytować klasyka i powiedzieć, że “niemożliwe nie istnieje”.
Mięso z laboratorium obiecuje m.in. redukcję cierpienia zwierząt, zmniejszenie emisji gazów cieplarnianych, mniejsze zużycie wody i przestrzeni czy brak konieczności stosowania antybiotyków. Brzmi dobrze – ale jak jest naprawdę? O tym opowiada Stanisław Łoboziak, który hodowlą mięsa komórkowego zajmuje się na co dzień.
Z odcinka dowiesz się też:
- czym karmi się komórki?
- czy zwierzę cierpi w czasie ich pobierania?
- ile komórek potrzeba, by stworzyć kawałek mięsa?
- w czym mięso komórkowe jest lepsze od tradycyjnego?
- co wspólnego z mięsem komórkowym mają martwe płody?
- ile kosztuje obecnie kilogram mięsa komórkowego? ile będzie kosztował w przyszłości?
Więcej treści znajdziesz tu:
Instagram: http://bit.ly/3Vene60
YouTube: http://bit.ly/3iddUR7
TikTok: http://bit.ly/3gDdaob
Realizacja:
Justyna Czyszczoń – redakcja
Mysław – audio
P & C Paulina Górska | Varsovia Lab.