#142 | Latte „na grochowym”? Z dietetyczką Iwoną Kibil rozmawiam o mitach i prawdach dotyczących roślinnych alternatyw dla mleka

Rynek produktów roślinnych wciąż rośnie. Jak wynika z raportu Polskiego Związku Producentów Żywności Roślinnej z 2024 roku, jego wartość w Polsce przekroczyła już 1 mld zł. Ponad połowę tej kategorii stanowią roślinne zamienniki nabiału, gdzie silną pozycję mają roślinne alternatywy dla mleka.

Na co zwracać uwagę, wybierając roślinne napoje? Czy da się je porównać z mlekiem? Jak czytać etykiety? Które napoje roślinne są najbardziej odżywcze i dlaczego? Odpowiada Iwona Kibil, doświadczona dietetyczka specjalizująca się w dietach roślinnych. Iwona jest autorką i współautorką książek, artykułów, wykładów i warsztatów z zakresu żywienia. Na co dzień edukuje również w internecie, prowadząc bloga i kanały w social mediach. 

Sponsorem tego odcinka jest Sproud – jedna z najbardziej rozpoznawalnych marek mleka grochowego.

Z odcinka dowiesz się także m.in.:

• co oznacza fortyfikacja napoju roślinnego;
• który napój ma najniższy ślad węglowy;
• czy wszystkie są równie ekologiczne;
• w jakich sytuacjach napój roślinny może zastąpić krowie mleko;

Więcej informacji:

• Iwonę znajdziesz m.in. na jej stronie
• Odcinek „Lepszego Klimatu” o soi ma nr #72
• Odcinek „Lepszego Klimatu” o diecie planetarnej ma nr #04
• Raport Smart Protein (2023) – przywołany przez Iwonę

Podobają Ci się tematy, które poruszam w podcaście? Więcej znajdziesz tu:
Instagram: http://bit.ly/3Vene60
YouTube: http://bit.ly/3iddUR7
TikTok: http://bit.ly/3gDdaob

Realizacja:
Karolina Deling-Jóźwik – redakcja
Irena Suska – montaż
P & C Paulina Górska | Varsovia Lab.