#140 | Po co nam jabłka i jabłkowy sok? Czy słusznie jesteśmy tak przywiązani do tego owocu?
Posłuchaj na Spotify:
Posłuchaj na innych platformach:
Polska jest największym producentem jabłek w Europie oraz jednym z największych na świecie. Ponad połowa naszej produkcji jabłek trafia zaś do przetwórstwa, a naszym flagowym jabłkowym produktem są soki.
Materiał został zrealizowany w ramach kampanii “Naturalnie, że jabłkowy” i sfinansowany z Funduszu Promocji Owoców i Warzyw. #FunduszePromocji
Światowa Organizacja Zdrowia zaleca, by codziennie spożywać minimum 400 gramów owoców i warzyw, podzielonych na 5 porcji. Eksperci Państwowego Zakładu Higieny oceniają natomiast, że szklanka soku może stanowić jedną z tych pięciu porcji. Co nam dają soki i jak odróżnić sok od nektaru czy napoju? Między innymi o tym rozmawiam z prof. Krystianem Marszałkiem, profesorem w Instytucie Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego im. Prof. Wacława Dąbrowskiego – Państwowym Instytucie Badawczym (IBPRS-PIB).
Z odcinka dowiesz się m.in.:
- czym się różnią soki mętne i klarowne?
- czym są soki, nektary i napoje?
- ile cukru jest w sokach?
- jakich wartości odżywczych nam dostarczają?
- co z konserwantami?
Podobają Ci się tematy, które poruszam w podcaście? Więcej znajdziesz tu:
Instagram: http://bit.ly/3Vene60
YouTube: http://bit.ly/3iddUR7
TikTok: http://bit.ly/3gDdaob
Realizacja:
Karolina Deling-Jóźwik – redakcja
Irena Suska – montaż
P & C Paulina Górska | Varsovia Lab.