Przejdź do treści

#66 | Co jest nie tak z systemem produkcji żywności?

„Świat stanął na głowie” - mówi gościni dzisiejszego podcastu, dr hab. Paulina Kramarz, profesora nadzwyczajna Uniwersytetu Jagiellońskiego w Instytucie Nauk o Środowisku. Tłumaczy, jak wygląda współczesna produkcja żywności, dlaczego społeczeństwo musi być stać na dobrej jakości jedzenie i co każdy z nas może w obecnej sytuacji zrobić.

Posłuchaj na Spotify:


Posłuchaj na innych platformach:

“Tanie jedzenie nie jest zdrowe, więc zapłacimy za nie tak czy inaczej. Wszyscy powinniśmy jeść lepiej. I mniej” – powiedział Stefano Liberti, włoski reporter, autor książek, w których przygląda się przemysłowi spożywczemu.

Karmienie samych siebie przyrównał też do tankowania samochodu – nie wlalibyśmy do niego najtańszego oleju, a jednak nie mamy problemu z jedzeniem śmieciowego jedzenia. Dzisiejsza rozmowa skupia się na tym, co poszło nie tak we współczesnej produkcji żywności i co jeszcze jako jednostki możemy z tym zrobić.

Z odcinka dowiesz się też:

  • kto kontroluje nasze jedzenie?
  • dlaczego mięso jest często tańsze niż sezonowe owoce?
  • ile powinna kosztować żywność, jeśli jej cena miałaby odzwierciedlać faktycznie poniesione koszty, w tym środowiskowe?
  • czy zdrowe jedzenie jest przywilejem? 
  • jak produkować żywność w dobie kryzysu klimatycznego?

Dodatkowe informacje:

Rozdział prof. Kramarz w książce “Za 5 dwunasta koniec świata” przeczytasz tu
Artykuł cytujący wypowiedź Stefano Liberti znajdziesz tu

Więcej treści znajdziesz tu:

Instagram: http://bit.ly/3Vene60 
YouTube: http://bit.ly/3iddUR7 
TikTok: http://bit.ly/3gDdaob  

Realizacja: 
Justyna Czyszczoń – redakcja
Mysław – audio

P & C Paulina Górska | Varsovia Lab.

Data dodania: 29 listopada 2023
Ta strona używa cookies.

Dowiedz się więcej o celu ich używania i zmianie ustawień w przeglądarce. Więcej informacji.