Przejdź do treści

#16 | Nowości w świecie roślinnego jedzenia. Trendy na 2023

Rynek produkcji wegańskich „serów” do 2030 roku ma być wart 7 mld USD (z 2,5 mld w 2020 r.). Podobne prognozy dotyczą jogurtów czy sektora zamienników ryb i owoców morza, który ma być najprężniej rozwijającym się na przestrzeni kolejnych lat. Do tego dochodzi zielone światło dla mięsa z probówki w Stanach i coraz bogatsza oferta wege zamienników także w naszych polskich dyskontach. Aż trudno nie zapytać: czy przyszłość będzie roślinna?

Posłuchaj na Spotify:


Posłuchaj na innych platformach:

Na to i wiele innych okołowegańskich pytań odpowiada Marcin Tischner, poszukujący efektywnych sposobów na stworzenie bardziej zrównoważonej przyszłości sektora spożywczego. W ProVeg Polska zajmuje się współpracą z producentami żywności i sieciami handlowymi, edukacją, w tym uświadamianiem wpływów naszych wyborów żywnościowych na środowisko. 

Z odcinka dowiesz się też: 

  • czy zastąpienie 1:1 mięsa konwencjonalnego roślinnymi zamiennikami pomogłoby planecie?
  • niższe ceny, lepsze składy, większa dostępność – czego jeszcze możemy spodziewać się na rynku roślinnych zamienników w najbliższych latach?
  • czym jest parytet cenowy i czy możemy się go wkrótce spodziewać w Polsce?
  • co mogłoby zmienić umieszczanie na opakowaniach produktów spożywczych informacji o ich śladzie środowiskowym?

Dodatkowe informacje:

Wegańskie jajko, o którym wspomina Marcin

Więcej treści znajdziesz tu:

Instagram: http://bit.ly/3Vene60
YouTube: http://bit.ly/3iddUR7
TikTok: http://bit.ly/3gDdaob 

Realizacja:

Justyna Czyszczoń – redakcja
Sylwek Walczak – montaż
Mysław – audio

P & C Paulina Górska  | Varsovia Lab.

Data dodania: 03 stycznia 2023
Ta strona używa cookies.

Dowiedz się więcej o celu ich używania i zmianie ustawień w przeglądarce. Więcej informacji.